Vienna boletus

Bečki vrganji. Gljive očistit,klobuke narezati na pola,stručke uzdužno. U tavu staviti maslac,vrhnje,luk narezan na kolutiće,peršun,muškatni orašić,sol,papar. Sve zagrijati ,dodati gljive,pirjati 20 minuta,zatim dodati umućen i posoljen žumanjak,promiješati i kuhati par minuta na slabijoj temperaturi,ne smije ključati.Služiti odmah .
Specifikacije
Vrganj 500g/20oz
Puter 150g
Crveni luk 25g/1oz
Peršun 25g/1oz
Muškatni orah 1 teaspoon/5g
Sol 1/2 kafene kašike
Biber 1 teaspoon/4,8g
Žumanjak 1
Kiselo vrhnje 50ml/17oz